1. 鱼纲鲳科。体短而侧扁，呈卵圆形。背部青白色，腹部银白色。头小吻圆，口小牙细。鳞小而圆，上有小黑点。成鱼腹鳍消失。生活于海洋。为名贵食用鱼类。又称银鲳、镜鱼、平鱼，古也称鲳鯸。

又有挑担抬盘架，买卖江鱼、石首、鳝鱼、时鱼、鲳鱼、鳗鱼、鲚鱼、鲫鱼。 宋·吴自牧·《梦粱录·杂色货买》

鲳鱼生南海，状如鲫，身正圆无硬骨，作炙食至美。 明·李时珍·陈藏器·《本草纲目·鳞三·鲳鱼》〔集解〕

鲳，可食，大者长尺许，体扁圆，头小项缩，头背及鳍皆苍色，腹淡，鳞至细，肉白，骨软，多脂。产近海。 徐珂·《清稗类钞·动物·鲳》