1. 反复多次酿成的醇酒。

〔孟夏之月〕天子饮酎。注 《礼记·月令》

高庙酎。注 《史记·孝文本纪》

汉八月饮酎。说者曰： 酎，正月酿，八月成。许叔重曰：“八月黍成，可为酎酒。”“酎，三重醇酒也。”二说不同。然酒固有久醇者，恐八易月乃成，期太迂远，当以黍成可酿为是。黍既登熟，三重酿之，八月一月可办也。 宋·程大昌·《演繁露·酎》

有口但可饮醇酎，似忘职司为纳言。 清·汪懋麟·《题金碧堂为赵银台玉峰》诗

2. 献。

而列侯坐酎金失侯者百余人注 《史记·平准书》